Salmonelloza (Salmonella)
Co jest
Salmonelloza jest ostrą zakaźną chorobą przewodu pokarmowego wywoływaną przez dużą grupę bakterii znanych jako salmonella. Istnieje ponad 2000 rodzajów salmonelli o znacznej zmienności w zależności od kraju i regionu.
Jak zdobyć Salmonelloza (Salmonella)?
Salmonellę można uzyskać, spożywając niewłaściwie przygotowaną, skażoną żywność. Ponieważ bakterie salmonelli są wszechobecne, można je znaleźć w wielu zanieczyszczonych produktach spożywczych i produktach spożywczych. Mleko niepasteryzowane i wszelkiego rodzaju produkty mleczne wytworzone z mleka niepasteryzowanego mogą być skażone salmonellą. Inne powszechne źródła obejmują surowe lub źle ugotowane jaja lub produkty jajeczne oraz surowe lub źle ugotowane mięso i produkty mięsne, zwłaszcza drób i produkty drobiowe.
Pomimo leczenia osoba zarażona może przez kilka dni do tygodni rozprzestrzeniać bakterie bez żadnych objawów. Inne zarażone osoby mogą rozwinąć tak zwany „stan nosicielski”, w którym mogą rozprzestrzeniać bakterie przez wiele miesięcy. Bardzo mała liczba osób może wydalać bakterie przez ponad rok.
Podatność i opór
Każdy jest podatny na zatrucie salmonellą.
Jakie są objawy?
Salmonella zaczyna się od bólu głowy, brzucha, biegunki, nudności i wymiotów. Gorączka jest prawie zawsze obecna. Odwodnienie może nastąpić szybko, zwłaszcza u osób młodych i starszych. Choroba utrzymuje się przez kilka dni i może się wahać od stosunkowo łagodnych do ciężkich objawów. Czasami bakterie przedostają się do krwiobiegu i powodują poważną chorobę. Zgony są stosunkowo rzadkie, z wyjątkiem bardzo młodych i starszych.
Środki zapobiegawcze
Zapobieganie tej infekcji polega na unikaniu skażonej wody i niewłaściwie ugotowanych mięs, drobiu, jaj itp. Zaleca się również staranną higienę z częstym myciem rąk.
Leczenie
Nie ma szczepionki przeciwko salmonelli. W przypadku infekcji jelitowych leczenie podtrzymujące w celu utrzymania odpowiedniego nawodnienia (dobra podaż płynów) jest na ogół wszystkim, co jest wymagane. W przypadku salmonelli, która rozprzestrzenia się poza jelita, np. do krwiobiegu, wymagane jest leczenie antybiotykami. Oporność na powszechnie stosowane antybiotyki jest na całym świecie zmienna.
Leki
Gdzie to często występuje?
Z ponad 2000 znanymi typami bakterii salmonelli, ta grupa bakterii występuje na całym świecie w wielu odmianach w zależności od kraju i regionu.
