"Sandvișurile canibale" POT FI RĂU PENTRU TINE!

La începutul acestui an, în ianuarie, autoritățile sanitare din Wisconsin au primit rapoarte despre persoane grav bolnave care au fost infectate cu tipul de bacterie E.coli care poate provoca insuficiență renală.

O anchetă privind cauza focarului a arătat că bolile au fost asociate cu consumul de carne tocată crudă de vită servită ca "carne de tigru" sau "sandvișuri canibal".

Carnea de vită tocată crudă este, de obicei, o specialitate tradițională de sărbătorile de iarnă în anumite regiuni din partea superioară a regiunii Midwest din Statele Unite.

Au fost 62 de persoane care au comandat în prealabil carne tocată crudă de vită de la o piață comercială. Răspunsurile la un chestionar au identificat 15 persoane care s-au infectat. În timp ce majoritatea persoanelor intervievate erau conștiente de faptul că carnea de vită tocată crudă ar putea cauza boli, mai puțin de jumătate dintre ele credeau că boala ar putea fi gravă. Simptomele unei infecții cu E. coli includ crampe la stomac și diaree. De asemenea, poate duce la insuficiență renală, în special la persoanele în vârstă, la copii și la persoanele cu un sistem imunitar slab. În ciuda acestui focar mediatizat, multe dintre persoanele implicate au declarat că intenționează să continue această practică tradițională de sărbători.

Există întotdeauna un potențial de îmbolnăvire severă asociată cu consumul de carne tocată crudă de vită. Pentru a fi în siguranță și pentru a preveni îmbolnăvirile grave, carnea de vită tocată trebuie gătită până la o temperatură internă de 160 grade F (71 grade C), măsurată cu un termometru alimentar, înainte de a fi consumată.

Odată cu începerea sezonului sărbătorilor de iarnă din 2013, este important să realizăm că această tradiție de a mânca carne tocată crudă de vită, sub orice formă, poate duce la transmiterea unor tulpini grave de E.coli, precum și la o serie de alți germeni potențial fatali.

Vă rugăm să ne urmăriți și să ne dați like: