Seja cuidadoso ao comer gelo na Índia enquanto viaja

Há relatórios de um aumento nos casos de icterícia (hepatite), febre tifóide e diarreia em Chennai. Pensa-se que uma das principais fontes destas doenças é o gelo picado utilizado nas bebidas. Muitas bancas em Chennai que vendem sumo de fruta fresca preferem utilizar gelo comercial mais barato, que é proveniente de vendedores de peixe. Estas placas de gelo são feitas em unidades não licenciadas e podem conter bactérias como Escherichia coli e salmonela, juntamente com produtos químicos como chumbo e arsénico. Devido à escassez de pessoal, a inspecção das instalações de produção de gelo pelos funcionários raramente é feita. Além disso, a ausência de normas e directrizes de qualidade para o fabrico de gelo dificulta o controlo. Os funcionários que visitaram unidades de produção de gelo informam que a maioria delas tem ambientes não higiénicos. Utilizam água não tratada proveniente de poços de perfuração ou de navios-cisterna de água, e os blocos de gelo podem ser embrulhados em sacos sujos e manuseados por trabalhadores com as próprias mãos. Os funcionários notam que é quase impossível verificar o gelo utilizado por uma multidão de vendedores ambulantes. Apenas alguns clubes e hotéis de elite da cidade compram gelo feito de água tratada.

Seja cuidadoso durante a sua viagem

Esta situação não é única. Na maioria das nações tropicais em desenvolvimento, o gelo utilizado em sumos de fruta, refrigerantes e cocktails pode ser uma das principais fontes de doenças graves. Evitar o gelo, especialmente dos vendedores de rua, ajudará a mantê-lo seguro e saudável durante as suas viagens.

Graças a Andy Wright para a utilização da sua fotografia na imagem em destaque.

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