Chcesz dobrej rady? Nie pij niepasteryzowanego mleka.

Naukowcy z Departamentu Zdrowia w Minnesocie mają właśnie opublikował badanie w Czasopismo o nowych chorobach zakaźnych która stwierdziła, że spożywanie surowego (niepasteryzowanego) mleka powoduje infekcje bakteryjne lub pasożytnicze u 1 na 6 osób. Infekcje te obejmowały bakterie Salmonella, E. coli i Campylobacter, wraz z infekcją pasożytniczą zwaną kryptosporydiozą. Pasteryzacja to proces, który polega na podgrzaniu mleka do określonej temperatury, aby zabić te lub inne zarazki, które mogą wywołać chorobę, bez wpływu na wartość odżywczą mleka.

Podczas poprzednich badań przeprowadzonych przez amerykańskie Centra Kontroli i Prewencji Chorób stwierdzono, że surowe mleko 150 razy częściej niż mleko pasteryzowane wywołuje chorobę, zwykle biegunkę, skurcze żołądka i wymioty. Objawy te mogą trwać przez około tydzień lub dłużej, ale czasami wiążą się z zakażeniem szczepem E. coli, który powoduje niewydolność nerek i śmierć. Dobrą wiadomością jest to, że większość ludzi wraca do zdrowia. Ale zła wiadomość jest taka, że może wystąpić długotrwała, poważniejsza choroba, taka jak zaburzenie układu nerwowego zwane zespołem Guillain-Barre, lub zapalenie stawów z zapaleniem w stawach.

Surowe mleko staje się coraz bardziej popularne wśród osób, które są zwolennikami naturalnej, nieprzetworzonej żywności. Niektórzy twierdzą, że surowe mleko jest bardziej "zdrowe" lub "zdrowsze z większą ilością składników odżywczych" w porównaniu do mleka pasteryzowanego, które jest po prostu nieprawda. Niektórzy ludzie nie uznają podwyższonego ryzyka zdrowotnego związanego ze spożywaniem surowego mleka i minimalizują znaczenie ognisk związanych ze spożywaniem surowego mleka. Istnieje fałszywe poczucie bezpieczeństwa promulgowane przez ludzi, którzy spożywają surowe mleko bez wyważonej oceny potencjalnych zagrożeń i wszelkich korzyści związanych.

Ważne jest, abyś wiedział i rozumiał ryzyko, zanim ty lub twoje dzieci spożyją surowe mleko. Ostatnią rzeczą, której pragniesz podczas podróży jest poważna choroba, a niepasteryzowane mleko lub produkty mleczne można znaleźć w wielu krajach, nawet tych najbardziej rozwiniętych. W USA 30 stanów zezwala na sprzedaż niepasteryzowanego mleka bezpośrednio z gospodarstwa.

Wskazówka: zawsze sprawdzaj, czy mleko, które pijesz, zostało poddane pasteryzacji.

Prosimy o śledzenie i polubienie nas: