"Kannibalsandwich" KAN VÆRE SKADELIG FOR DEG!

Tidligere i januar i år mottok helsemyndighetene i Wisconsin rapporter om alvorlig syke personer som var smittet med den typen E. coli-bakterier som kan forårsake nyresvikt.

En undersøkelse av årsaken til utbruddet avslørte at sykdommene var forbundet med inntak av rått kjøttdeig servert som "tigerkjøtt" eller "kannibalsandwich".

Rå kjøttdeig er vanligvis en tradisjonell vinterferiespesialitet i visse regioner i øvre Midtvesten i USA.

Det var 62 personer som forhåndsbestilte rått kjøttdeig fra et kommersielt marked. Svarene på et spørreskjema identifiserte 15 personer som ble smittet. De fleste som ble intervjuet, var klar over at rått kjøttdeig kunne forårsake sykdom, men under halvparten trodde at sykdommen kunne være alvorlig. Symptomer på en E. coli-infeksjon omfatter magekramper og diaré. Det kan også føre til nyresvikt, særlig hos eldre, barn og personer med nedsatt immunforsvar. Til tross for dette omtalte utbruddet rapporterte mange av de involverte at de planlegger å fortsette denne tradisjonelle høytidspraksisen.

Det er alltid et potensial for alvorlig sykdom forbundet med inntak av rå kjøttdeig. For å være trygg og forhindre alvorlig sykdom, bør kjøttdeig tilberedes til en indre temperatur på 160 grader F (71 grader C), målt med et mattermometer, før konsum.

Med begynnelsen av vinterferien 2013 er det viktig å innse at denne tradisjonen med å spise rått kjøttdeig i enhver form kan føre til overføring av alvorlige E.coli-stammer, samt en rekke andre potensielt dødelige bakterier.

Vennligst følg og lik oss: