sitata logo

Hvordan unngå matforgiftning og hva du skal gjøre hvis du blir syk

10. september 2024

Hvordan unngå matforgiftning og hva du skal gjøre hvis du blir syk

Jeg hadde nylig gleden av å tilbringe natten med hodet over toalettet, i et mislykket forsøk på å stanse den endeløse hevingen som (sannsynligvis) skyldtes en liten bit kakedeig. Det minnet meg smertelig om første gang jeg ble matforgiftet av en tvilsom kylling i det sentrale Thailand. Broren min og kona hans var ute på fottur og nøt den eksotiske floraen, mens jeg lå og døde alene i en hytte i jungelen, spydde, skalv, hallusinerte og ble venn med musen som bodde på badet...

Matforgiftning er aldri morsomt, men det er enda verre når du er på reise og borte fra hjemmets trygge rammer. Oppkast, diaré, kvalme, magekramper ... mange har opplevd symptomene på matforgiftning eller kjenner i det minste noen som har det. For reisende varierer antallet tilfeller av matforgiftning fra 30% til 70%avhengig av destinasjon. De mest utsatte områdene omfatter det meste av Asia, Midtøsten, Afrika, Mexico samt Mellom- og Sør-Amerika.

Det er vanskelig å unngå matforgiftning

Så hvordan unngår du matforgiftning? Alle vet at man ikke skal drikke vannet, men det handler ikke bare om å unngå kranen på hotellrommet eller vandrerhjemmet. Det finnes mange andre kilder til matforurensning som folk ofte ignorerer. Alt som er rått eller ikke gjennomstekt er en potensiell fare, inkludert salater ... de kan ha vasket grønnsakene i vannet du prøver å unngå. Is er en annen stor kilde (noen reisende glemmer at is er frossent vann...) I Kambodsja fraktes for eksempel store isblokker til barer og restauranter på lastebiler, noe som utgjør en ubehagelig image for reisende som kanskje nyter en drink på en uteservering. Nå brukes denne isen teknisk sett til å kjøle ned bokser og flasker i stedet for å ende opp i folks drinker, men den er mye billigere enn den rene isen, så man vet aldri.

Og det er hovedpoenget ... at du aldri kan vite sikkert, så du bør alltid ta forholdsregler når det gjelder matsikkerhet. Her er noen tips fra Sitata om mat- og drikkevaresikkerhet på reise:

Unngå å innta mat eller vann fra gateselgere eller på steder med marginal personlig hygiene

I mange land kan det å spise mat fra gateselgere være en trygg og givende opplevelse. Når det er sagt, er det ikke sikkert at alle gateselgere og restauranter er så opptatt av å bruke riktige metoder for håndtering og tilberedning av mat. Utilstrekkelig nedkjøling er vanlig i mange deler av verden, og det kan forekomme krysskontaminering av ingredienser, i tillegg til utilstrekkelig desinfisering av områdene der maten tilberedes. Hvis du gir etter for eventyrlysten din, er det bare å gi opp, forsikre deg om at maten nylig har blitt tilberedt på riktig måteog at den ikke har stått ute hele dagen.

Unngå mat som er utilstrekkelig tilberedt eller ikke har vært nedkjølt

Prøv å sørge for at maten er rykende varm når du får den. Unngå bufféer og dessertbrett der maten kan ha stått fremme hele dagen og utviklet bakterier. Dette gjelder også de små kremfylte bakverkene og andre bakervarer som tilbys på feriestedene.

Rått kjøtt, inkludert sjømat, kan inneholde skadelige bakterier, virus eller parasitter, så sørg for at kjøttet er gjennomstekt før du spiser det.

Unngå å drikke vann fra springen eller is som ikke er laget med renset vann

Det finnes flere alternativer for å sikre at vannet er trygt å drikke. Koking av vann (minst ett minutt, tre minutter i store høyder) er den beste metoden, da det dreper bakterier, parasitter og virus i vannet. Noen reisende har med seg jodtabletter for å desinfisere vannet kjemisk, men det finnes noen parasitter som kanskje ikke blir drept av denne metoden. Andre har med seg bærbare vannfiltre, men disse fjerner ikke virus effektivt. En kombinasjon av filtrering og kjemisk desinfeksjon vil resultere i trygt vann, men hvem har tid til det når det er over 40 grader varmt og solfylt og man er opptatt med fotturer, tempelbesøk eller bading på stranden.

Heldigvis er vann på flaske allestedsnærværende i store deler av reiseverdenen. Sørg for at flaskevannet er fra en pålitelig kilde, for eksempel et populært merke i landet, og sørg også for at alle drikkevarer på flaske har et helt forseglet lokk. Hvis forseglingen ikke er intakt, kan flasken ha blitt fylt på igjen.

Unngå rå grønnsaker, bladgrønnsaker som spinat eller salat, og frukt som ikke kan skrelles

Igjen, rå grønnsaker og frukt vaskes ofte i det samme ikke-drikkevann fra springen som du har vært så nøye med å unngå. Hold deg til godt tilberedte måltider for å sikre at bakterier, virus og parasitter er drept.

Hva du skal gjøre hvis du får matforgiftning

Disse forholdsreglene vil bidra til å redusere risikoen for å bli matforgiftet, men noen ganger er matsikkerheten utenfor den reisendes kontroll. Så hva gjør du hvis du blir matforgiftet? Selv om det kan føles som om du er i ferd med å dø sakte på baderomsgulvet, går symptomene på matforgiftning vanligvis over i løpet av et par dager.

  • Sørg for å fylle på med væske og elektrolytter ved å drikke mye trygg drikke.
  • De fleste tilfeller av matforgiftning er forårsaket av bakterier. Hvis matforgiftningen er alvorlig, kan det være svært effektivt å ta et antibiotikum rettet mot tarmbakterier, avhengig av bakterien og dens følsomhet.
  • Studier har vist at inntak av daglige doser vismutsubsalicylat (BSS), den aktive ingrediensen i Pepto-Bismol, kan redusere risikoen for å få matforgiftning med opp til 40%.

Forurenset mat og vann kan se helt ufarlig ut. Bare fordi det ikke lukter råttent eller du ikke kan se noen grønne dun på det, betyr ikke det at det er trygt å spise. Hovedpoenget er at man aldri vet, så vær alltid forsiktig med hva du får i deg når du er på reise. og matlaging hjemme.

Reiseforsikring og assistanse som hjelper deg få en bedre reise

Se hvorfor tusenvis av reisende velger Sitata når de skal ut og reise

Opphavsrett © 2025 Sitata Inc.
We've detected you might be speaking a different language. Do you want to change to:
en_US English
en_US English
es_ES Español
fr_FR Français
it_IT Italiano
de_DE Deutsch
hu_HU Magyar
ro_RO Română
ar العربية
pl_PL Polski
pt_PT Português
nl_NL Nederlands
sv_SE Svenska
fi Suomi
nb_NO Norsk bokmål
da_DK Dansk
Close and do not switch language