サルモネラ症 (サルモネラ)

どうやってサルモネラ症 (サルモネラ)を手に入れる？

不適切に準備され、汚染された食物を消費することにより、サルモネラを得ることができます。サルモネラ菌は遍在しているため、多くの汚染された食品や食品に含まれています。低温殺菌されていない牛乳および低温殺菌されていない牛乳で作られたあらゆる種類の乳製品は、サルモネラ菌で汚染されている可能性があります。他の一般的なソースには、生または調理が不十分な卵または卵製品、および生または調理が不十分な肉および肉製品、特に家禽および家禽製品が含まれます。治療にもかかわらず、感染した人は数日から数週間細菌を何の症状もなく広げることができます。他の感染者は、いわゆる「保菌状態」を発症する可能性があり、この状態で何ヶ月も細菌を広めることができます。非常に少数の人々が1年以上の間細菌を排泄するかもしれません。

感受性と抵抗性

誰もがサルモネラ中毒にかかりやすいです。

症状とは？

サルモネラは、頭痛、腹痛、下痢、吐き気、嘔吐から始まります。発熱はほとんど常に存在します。脱水は、特に若年者や高齢者で急速に起こることがあります。病気は数日間続き、比較的軽い症状から重度の症状までさまざまです。時折、細菌は血流にアクセスして深刻な病気を引き起こします。非常に若い人や高齢者を除いて、死亡は比較的まれです。

予防対策

この感染症の予防には、汚染された水や不適切に調理された肉、鶏肉、卵などを避けることが含まれます。手洗いを頻繁に行う注意深い衛生も推奨されます。

処置

サルモネラに対するワクチンはありません。腸管感染症の場合、適切な水分補給を維持するための支持療法（水分の摂取量が多い）が一般に必要です。腸を越えて、例えば血流に広がるサルモネラには、抗生物質による治療が必要です。一般的に使用される抗生物質に対する耐性は世界中でさまざまです。

検証

• 抗生物質

それはどこで一般的に発生しますか？

2,000種類以上のサルモネラ菌が知られているこの細菌群は、国や地域から地域に多くのバリエーションを持つ世界中で発生します。