Miten välttää ruokamyrkytykset ja mitä tehdä, jos sairastutte?

Minulla oli hiljattain ilo viettää yö pää vessanpöntön päällä yrittäen tuloksetta estää loputonta kohoamista, jonka aiheutti (luultavasti) pieni pala keksitaikinaa. Muistin tuskallisesti ensimmäisen kerran, kun sain ruokamyrkytyksen jostain epäilyttävästä kanasta Thaimaan keskustassa. Veljeni ja hänen vaimonsa olivat patikoimassa ja nauttivat eksoottisesta kasvistosta, kun taas minä kuolin yksin mökissä viidakossa oksentelemassa, vapisemassa, hallusinoimassa ja ystävystymässä kylpyhuoneessa asuvan hiiren kanssa....

Ruokamyrkytys ei ole koskaan hauskaa, mutta vielä pahempaa se on matkoilla ja poissa kodin mukavuuksista. Oksentelu, ripuli, pahoinvointi, vatsakrampit... monet ihmiset ovat kokeneet ruokamyrkytyksen oireita tai ainakin tuntevat jonkun, joka on kokenut. Matkustajien ruokamyrkytystapaukset vaihtelevat välillä 30% - 70%määränpäästä riippuen. Suurimpiin riskialueisiin kuuluvat suurin osa Aasiasta, Lähi-idästä, Afrikasta, Meksikosta sekä Keski- ja Etelä-Amerikasta.

Ruokamyrkytyksen välttäminen on hankalaa

Miten vältät ruokamyrkytyksen? Kaikki tietävät, ettei vettä saa juoda, mutta kyse ei ole vain hotellihuoneen tai hostellin hanan välttämisestä. On monia muita elintarvikkeiden saastumisen lähteitä, jotka ihmiset usein jättävät huomiotta. Kaikki raaka tai alikypsä on potentiaalinen vaara, myös salaatit... ne vihannekset on saatettu pestä vedessä, jota yrität välttää. Jää on toinen suuri ongelma (jotkut matkustajat onnistuvat unohtamaan, että jää on jäädytettyä vettä...) Esimerkiksi Kambodžassa suuria jäälohkoja kuljetetaan baareihin ja ravintoloihin kuorma-autoilla, mikä on vaarallista. epämiellyttävä kuva matkustajille jotka saattavat nauttia drinkkiä ravintolan terassilla. Nyt tätä jäätä käytetään teknisesti tölkkien ja pullojen jäähdyttämiseen sen sijaan, että se päätyisi ihmisten juomiin, mutta se on paljon halvempaa kuin puhdas jää niin eihän sitä koskaan tiedä.

Ja se on pääasia, että koskaan ei voi olla varma, joten sinun on aina noudatettava elintarviketurvallisuutta koskevia varotoimia. Tässä muutamia Sitatan vinkkejä ruoan ja juoman turvallisuudesta matkoilla:

Vältä syömästä ruokaa tai vettä katukauppiailta tai laitoksissa, joissa henkilökohtainen hygienia on vähäistä.

Useimmiten katukauppiaiden tarjoama ruoka voi monissa maissa olla turvallinen ja palkitseva kokemus. Jotkut katukauppiaat ja ravintolat eivät kuitenkaan välttämättä ole kovin huolissaan ruoan oikeista käsittely- ja valmistusmenetelmistä. Riittämätön jäähdytys on yleistä monissa osissa maailmaa, ja ainesosat voivat olla ristikontaminaatioita, samoin kuin ruoanvalmistustilojen riittämätön desinfiointi. Jos antaudut seikkailunhaluiselle puolellesi, varmistettava, että ruoka on vastikään kypsennetty ja että se on kypsytetty kunnolla.ja että se ei ole istunut ulkona koko päivää.

Vältä ruokaa, jota ei ole keitetty riittävästi tai jota ei ole jäähdytetty.

Yritä varmistaa, että ruoka on kuumaa, kun saat sen. Vältä noutopöytiä ja jälkiruokatarjottimia, joissa ruoka on saattanut olla koko päivän bakteereita kasvattamassa. Tämä koskee myös niitä pieniä kermatäytteisiä leivonnaisia ja muita leipomotuotteita, joita lomakohteissa tarjotaan.

Raaka liha, myös äyriäiset, voi sisältää haitallisia bakteereja, viruksia tai loisia, joten varmista, että liha on kypsennetty perusteellisesti ennen syömistä.

Vältä juomista vesijohtovettä tai jäätä, jota ei ole valmistettu puhdistetusta vedestä.

Veden juomakelpoisuuden varmistamiseen on useita vaihtoehtoja. Veden keittäminen (vähintään minuutin ajan, korkealla 3 minuuttia) on paras menetelmä, sillä se tappaa vedessä olevat bakteerit, loiset ja virukset. Joillakin matkustajilla on mukanaan joditabletteja, joilla vesi desinfioidaan kemiallisesti, mutta jotkut loiset eivät välttämättä kuole tällä menetelmällä. Toiset kantavat mukanaan kannettavia vedensuodattimia, mutta ne eivät poista tehokkaasti viruksia. Suodatuksen ja kemiallisen desinfioinnin yhdistelmällä saadaan turvallista vettä, mutta kenellä on siihen aikaa, kun on yli 40 astetta lämmintä ja aurinkoista ja kun on kiire patikoida, vierailla temppeleissä tai uida rannalla.

Onneksi pullovesi on kaikkialla saatavilla suuressa osassa maailmaa. Yritä varmistaa, että pullotettu vesi on peräisin luotettavasta lähteestä, esimerkiksi maan sisällä suositulta merkiltä, ja varmista, että kaikissa pullotetuissa juomissa on täysin suljettu korkki. Jos sinetti ei ole ehjä, pullo on ehkä täytetty uudelleen.

Vältä raakoja vihanneksia, lehtivihanneksia, kuten pinaattia tai salaattia, ja hedelmiä, joita ei voi kuoria.

Raakoja vihanneksia ja hedelmiä pestään usein samassa juomakelvottomassa vesijohtovedessä, jota olet ollut niin varovainen välttämään. Pidä kiinni hyvin kypsennetyistä aterioista varmistaaksesi, että bakteerit, virukset ja loiset on tapettu.

Mitä tehdä, jos saat ruokamyrkytyksen?

Nämä varotoimenpiteet auttavat vähentämään ruokamyrkytyksen riskiä, mutta joskus matkustajat eivät voi vaikuttaa elintarviketurvallisuuteen. Mitä teet, jos saat ruokamyrkytyksen? Vaikka voi tuntua siltä, että itse asiassa kuolet hitaasti kylpyhuoneen lattialla, ruokamyrkytyksen oireet häviävät yleensä parissa päivässä.

• Varmista, että täydennät nesteitä ja elektrolyyttejä juomalla paljon turvallisia juomia.
• Useimmat ruokamyrkytystapaukset johtuvat bakteereista. Jos ruokamyrkytys on vakava, suolistobakteereihin kohdistuva antibiootti voi olla erittäin tehokas bakteerista ja sen herkkyydestä riippuen.
• Tutkimukset ovat osoittaneet, että päivittäinen annos vismuttisubsalisylaattia (BSS), joka on Pepto-Bismolin aktiivinen ainesosa, voi vähentää ruokamyrkytyksen riskiä seuraavasti enintään 40%.

Saastunut ruoka ja vesi voivat näyttää täysin vaarattomalta. Se, että ruoka ei haise mädälle tai että siinä ei näy vihreää pörröisyyttä, ei tarkoita, että se on turvallista syödä. Tärkeintä on, että koskaan ei voi tietää, joten ole aina varovainen sen suhteen, mitä nautit matkalla. ja ruoanlaitto kotona.

Seuraa ja tykkää meistä: