Ciguatera-kalamyrkytys
What Is Ciguatera-kalamyrkytys
Ciguatera-kalamyrkytys on yleisin meren ruokamyrkytys, ja maailmassa on ilmoitettu yli 50000 tapausta.
Ciguatera-toksiineja tuottavat organismit kasvavat yleensä kuolleilla koralliriutoilla, joten riski saada ciguatera-kalamyrkytys todennäköisesti kasvaa, kun koralliriutat kuolevat edelleen ilmaston lämpenemisen, vesien pilaantumisen, suorien vahinkojen ja muiden tekijöiden vuoksi.
How Do You Get Ciguatera-kalamyrkytys?
Ciguatera-kalamyrkytys saadaan syömällä suuria kaloja, jotka ovat saastuneet erilaisilla myrkkyillä. Toksiinit (ciguatoksiini, maitotoksiini ja muut) ovat peräisin pieniltä meren eliöiltä, jotka tunnetaan dinoflagellaateina ja jotka elävät koralliriutalla. Toksiinit keskittyvät, kun pienet kalat syövät näitä organismeja ja sitten suuremmat lihansyöjät.
Susceptibility and Resistance
Jokainen, joka syö suuria riutalla asuvia kaloja trooppisilla alueilla, voi saada ciguatera-kalamyrkytyksen.
What Are The Symptoms?
Alkuperäiset ciguatera-kalamyrkytyksen oireet voivat ilmetä tunnin sisällä saastuneen kalan syömisestä ja yleensä 24 tunnin sisällä kulutuksesta. Näitä oireita ovat ripuli, oksentelu ja vatsakipu sekä matala verenpaine. Neurologiset oireet voivat ilmetä samanaikaisesti alkuperäisten oireiden kanssa tai seurata 1-2 päivää myöhemmin. Oireet voivat jatkua viikkoja tai kuukausia sen jälkeen. Näitä oireita ovat kipu ja heikkous jaloissa, kihelmöinti tai puutuminen huulten ympärillä, kuumasta kylmään kääntyminen (jäätelö maistuu kuumalta ja kahvi maistuu kylmältä), huimaus, näön hämärtyminen ja hampaiden kipu. Vaikeissa tapauksissa neurologiset oireet voivat edetä koomaan ja hengitysvajauksiin sairauden ensimmäisten 24 tunnin aikana.
Useimmat ciguatera-kalamyrkytyksestä kärsivät ihmiset toipuvat muutamassa viikossa, mutta oireet voivat palata ajoittain seuraavina kuukausina tai vuosina. Ciguatera-myrkytyksen kuolleisuus on vain noin 0,1 prosenttia.
Preventative Measures
Kalat, jotka todennäköisimmin aiheuttavat ciguateramyrkytystä ja joita tulisi välttää, ovat suuria (yli 6 kiloa), lihansyöjiä riuttakaloja, kuten amberjack, barracuda, ryhä, murea, meribassi tai sampi. Muita riskialttiita kaloja ovat papukaijakalat, kirurgi- kalat ja punainen snapper. Toksiineja, jotka aiheuttavat ciguatera-kalamyrkytyksen, ei tuhota, kun kala kypsennetään, savustetaan, jäädytetään tai muulla tavalla valmistetaan ruokaa. Toksiinit keskittyvät myös tiettyihin kalan osiin, nimittäin maksaan, suolistoon, mätiin ja päähän. Näitä kalan osia tulisi välttää, jos sinun on syötävä korkean riskin kalaa.
Treatment
Ei ole vasta-ainetta toksiineille, jotka aiheuttavat ciguatera-kalamyrkytyksen. Hoito sisältää tukitoimenpiteitä oireiden vaikutusten vähentämiseksi. Laskimoon annettava lääke, mannitoli, voi vähentää dramaattisesti oireiden pituutta ja vakavuutta, varsinkin jos sitä annetaan varhaisessa vaiheessa. Tämä hoito voi olla hengenpelastus vaikeissa tapauksissa, jotka ovat saattaneet edetä koomaan ilman laskimonsisäistä mannitolia.
Where Does It Commonly Occur?
Sitä esiintyy trooppisilla ja subtrooppisilla merivedillä, erityisesti Karibianmerellä sekä Tyynellämerellä ja Intian valtamerellä.
