"Kannibaaliset voileivät" VOIVAT OLLA PAHOJA SINULLE!

Aiemmin tämän vuoden tammikuussa Wisconsinin terveysviranomaiset saivat raportteja vakavasti sairastuneista henkilöistä, jotka olivat saaneet tartunnan E.coli-bakteerityypistä, joka voi aiheuttaa munuaisten vajaatoimintaa.

Taudinpurkauksen syyn tutkiminen osoitti, että sairaudet liittyivät raa'an jauhelihan nauttimiseen, jota tarjoiltiin "tiikerinlihana" tai "kannibaalisämpylöinä".

Raaka jauheliha on tyypillisesti perinteinen talviloman erikoisuus tietyillä alueilla Yhdysvaltojen keskilännen yläosassa.

Raakaa jauhelihaa oli ennakkotilannut 62 henkilöä kaupallisesta marketista. Kyselylomakkeen vastauksissa todettiin 15 henkilöä, jotka saivat tartunnan. Suurin osa haastatelluista oli tietoinen siitä, että raaka jauheliha voi aiheuttaa sairauden, mutta alle puolet heistä oli sitä mieltä, että sairaus voi olla vakava. E. coli -infektion oireita ovat vatsakrampit ja ripuli. Se voi myös johtaa munuaisten vajaatoimintaan erityisesti vanhuksilla, lapsilla ja ihmisillä, joiden immuunijärjestelmä on heikko. Tästä julkisuutta saaneesta taudinpurkauksesta huolimatta monet asianosaiset ilmoittivat, että he aikovat jatkaa tätä perinteistä juhlapyhäkäytäntöä.

Raakana jauhetun naudanlihan nauttiminen voi aina aiheuttaa vakavan sairauden. Turvallisuuden vuoksi ja vakavan sairauden ehkäisemiseksi jauheliha on kypsennettävä ennen nauttimista sisälämpötilaan 160 F (71 C), joka mitataan elintarvikelämpömittarilla.

Talvilomakauden 2013 alkaessa on tärkeää ymmärtää, että raa'an jauhelihan syöminen missä tahansa muodossa voi johtaa vakavien E.coli-kantojen sekä useiden muiden mahdollisesti kuolemaan johtavien bakteerien leviämiseen.

Seuraa ja tykkää meistä: