Haluatko hyvän vinkin? Älä juo pastöroimatonta maitoa.

Minnesotan terveysministeriön tutkijat ovat juuri - julkaisi tutkimuksen vuonna Emerging Infectious Diseases Journal jossa todettiin, että raakamaidon (pastöroimattoman maidon) nauttiminen aiheuttaa bakteeri- tai loisinfektioita yhdelle kuudesta ihmisestä. Näihin infektioihin kuuluivat salmonella-, E. coli- ja kampylobakteerit sekä kryptosporidioosiksi kutsuttu loisinfektio. Pastörointi on prosessi, jossa maito kuumennetaan tiettyyn lämpötilaan, jotta nämä tai muut tauteja mahdollisesti aiheuttavat bakteerit saadaan tapettua ilman, että maidon ravintoarvo kärsii.

Yhdysvaltain tautienvalvonta- ja ehkäisykeskuksen aiemmassa tutkimuksessa todettiin, että raakamaito aiheuttaa 150 kertaa todennäköisemmin sairauksia, yleensä ripulia, vatsakramppeja ja oksentelua, kuin pastöroitu maito. Nämä oireet voivat kestää noin viikon tai kauemmin, mutta joskus niihin liittyy munuaisten vajaatoimintaa ja kuolemaa aiheuttavan E. coli -kannan aiheuttama tartunta. Hyvä uutinen on, että useimmat ihmiset toipuvat. Huono uutinen on kuitenkin se, että seurauksena voi olla pitkäaikainen, vakavampi sairaus, kuten Guillain-Barren oireyhtymäksi kutsuttu hermoston toimintahäiriö tai niveltulehdusta aiheuttava niveltulehdus.

Raakamaidosta on tullut yhä suositumpaa niiden ihmisten keskuudessa, jotka kannattavat luonnollisia, käsittelemättömiä elintarvikkeita. Jotkut väittävät, että raakamaito on "terveellisempää" tai "terveellisempää ja sisältää enemmän ravintoaineita" verrattuna pastöroituun maitoon, joka on yksinkertaisesti "terveellisempää". ei pidä paikkaansa. Jotkut ihmiset eivät tunnusta raakamaidon kulutukseen liittyvää kohonnutta terveysriskiä ja vähättelevät raakamaidon kulutukseen liittyvien tautitapausten merkitystä. Ihmiset, jotka käyttävät raakamaitoa, levittävät väärää turvallisuudentunnetta arvioimatta tasapainoisesti mahdollisia riskejä ja mahdollisia hyötyjä.

On tärkeää, että tiedät ja ymmärrät riskit, ennen kuin käytät tai lapsesi käyttävät raakamaitoa. Viimeinen asia, jonka haluat matkalla, on sairastua vakavasti, ja pastöroimatonta maitoa tai maitotuotteita voi löytyä monista maista, jopa kehittyneimmistä maista. Yhdysvalloissa 30 osavaltiossa sallitaan pastöroimattoman maidon myynti suoraan tilalta.

Vinkki: tarkista aina, että juomasi maito on pastöroitu.