Tenga cuidado al comer hielo en la India mientras viaja

hay informes de un aumento en los casos de ictericia (hepatitis), fiebre tifoidea y diarrea en Chennai. Se cree que una fuente importante de estas enfermedades es el hielo triturado que se usa en las bebidas. Muchos puestos en Chennai que venden jugo de fruta fresca prefieren usar hielo comercial más barato, que proviene de vendedores de pescado. Estos bloques de hielo se fabrican en unidades sin licencia y pueden contener bacterias como Escherichia coli y salmonella, junto con sustancias químicas como plomo y arsénico. Debido a la escasez de personal, los funcionarios rara vez inspeccionan las instalaciones de producción de hielo. Además, la ausencia de estándares y lineamientos de calidad para la fabricación de hielo dificulta el monitoreo. Los funcionarios que han visitado las unidades de fabricación de hielo informan que la mayoría de ellas tienen ambientes antihigiénicos. Usan agua sin tratar de pozos perforados o camiones cisterna, y los bloques de hielo pueden ser envueltos en sacos sucios y manipulados por trabajadores con las manos desnudas. Los funcionarios señalan que es casi imposible controlar el hielo que utilizan una multitud de vendedores ambulantes. Solo unos pocos clubes y hoteles de élite en la ciudad compran hielo hecho con agua tratada.

Tenga cuidado durante sus viajes

Esta situación no es única. En la mayoría de los países tropicales en desarrollo, el hielo que se usa en los jugos de frutas, refrescos y cócteles puede ser una fuente importante de enfermedades graves. Evitar el hielo, especialmente de los vendedores ambulantes, lo ayudará a mantenerse seguro y saludable durante sus viajes.

Gracias a andy wright por el uso de su foto en la imagen destacada.

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