{"id":79821,"date":"2012-08-31T00:00:00","date_gmt":"2012-08-31T04:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/new-blog.sitata.com\/2012\/08\/31\/how-to-avoid-food-poisoning-what-to-do-if-you-get-sick-132a0f54bbec\/"},"modified":"2020-09-08T11:16:53","modified_gmt":"2020-09-08T15:16:53","slug":"how-to-avoid-food-poisoning-what-to-do-if-you-get-sick-132a0f54bbec","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sitata.com\/de\/lebensmittelvergiftung-vermeiden-was-zu-tun-wenn-man-krank-wird-132a0f54bbec\/","title":{"rendered":"Wie man Lebensmittelvergiftungen vermeidet und was zu tun ist, wenn man krank wird"},"content":{"rendered":"

Wie man Lebensmittelvergiftungen vermeidet und was zu tun ist, wenn man krank wird<\/h3>\n

K\u00fcrzlich hatte ich das Vergn\u00fcgen, die Nacht mit dem Kopf \u00fcber der Toilette zu verbringen und vergeblich zu versuchen, das endlose Husten zu unterdr\u00fccken, das (wahrscheinlich) von einem winzigen St\u00fcck Keksteig ausgel\u00f6st wurde. Das erinnerte mich schmerzlich an das erste Mal, als ich mir in Zentralthailand eine Lebensmittelvergiftung durch ein zweifelhaftes Huhn zuzog. Mein Bruder und seine Frau waren wandern und genossen die exotische Flora, w\u00e4hrend ich allein in einer H\u00fctte im Dschungel starb, mich \u00fcbergab, zitterte, halluzinierte und mich mit der Maus anfreundete, die im Badezimmer lebte...<\/p>\n

Eine Lebensmittelvergiftung ist nie lustig, aber noch schlimmer ist es, wenn man auf Reisen ist und nicht in der gewohnten Umgebung lebt. Erbrechen, Durchfall, \u00dcbelkeit, Bauchkr\u00e4mpfe... viele Menschen haben die Symptome einer Lebensmittelvergiftung erlebt oder kennen zumindest jemanden, der sie erlebt hat. Bei Reisenden reichen die Ansteckungsraten f\u00fcr Lebensmittelvergiftungen von 30% bis 70%<\/a>je nach Reiseziel. Zu den Gebieten mit dem h\u00f6chsten Risiko geh\u00f6ren die meisten Regionen Asiens, der Nahe Osten, Afrika, Mexiko sowie Mittel- und S\u00fcdamerika.<\/p>\n

Lebensmittelvergiftungen zu vermeiden ist knifflig<\/h4>\n

Wie kann man also eine Lebensmittelvergiftung vermeiden? Jeder wei\u00df, dass man kein Wasser trinken sollte, aber es geht nicht nur darum, den Wasserhahn im Hotelzimmer oder in der Jugendherberge zu meiden. Es gibt viele andere Quellen f\u00fcr Lebensmittelkontaminationen, die oft \u00fcbersehen werden. Alles, was roh oder ungen\u00fcgend gekocht ist, stellt eine potenzielle Gefahr dar, auch Salate... vielleicht wurde das Gem\u00fcse in dem Wasser gewaschen, das Sie vermeiden wollen. Eis ist eine weitere gro\u00dfe Gefahr (manche Reisende vergessen, dass Eis gefrorenes Wasser ist...) In Kambodscha werden zum Beispiel gro\u00dfe Eisbl\u00f6cke auf Lastwagen zu Bars und Restaurants transportiert, was eine gro\u00dfe Gefahr darstellt. unangenehmes Image f\u00fcr Reisende<\/a> die auf einer Restaurantterrasse ein Getr\u00e4nk genie\u00dfen k\u00f6nnen. Jetzt wird dieses Eis technisch zur K\u00fchlung von Dosen und Flaschen verwendet, anstatt in den Getr\u00e4nken der G\u00e4ste zu landen, sondern<\/em> es ist viel billiger als das saubere Eis. man kann nie wissen<\/a>.<\/p>\n

Und genau das ist der springende Punkt: Man kann nie sicher sein und sollte daher immer Vorsichtsma\u00dfnahmen f\u00fcr die Lebensmittelsicherheit treffen. Hier sind einige Tipps von Sitata zur Sicherheit von Lebensmitteln und Getr\u00e4nken auf Reisen:<\/p>\n

Vermeiden Sie den Verzehr von Lebensmitteln oder Wasser von Stra\u00dfenh\u00e4ndlern oder in Einrichtungen mit mangelhafter pers\u00f6nlicher Hygiene<\/h4>\n

In den meisten F\u00e4llen ist das Essen bei Stra\u00dfenh\u00e4ndlern in vielen L\u00e4ndern eine sichere und lohnende Erfahrung. Allerdings achten manche Stra\u00dfenh\u00e4ndler und Restaurants nicht unbedingt auf die richtige Handhabung und Zubereitung von Lebensmitteln. In vielen Teilen der Welt ist eine unzureichende K\u00fchlung \u00fcblich, und es kann zu einer gegenseitigen Verunreinigung der Zutaten sowie zu einer unzureichenden Desinfektion der Zubereitungsbereiche kommen. Wenn Sie Ihrer abenteuerlichen Seite nachgeben, sich vergewissern, dass die Lebensmittel frisch und richtig zubereitet wurden<\/strong>und dass er nicht den ganzen Tag drau\u00dfen gesessen hat.<\/p>\n

Vermeiden Sie Lebensmittel, die unzureichend gekocht oder nicht gek\u00fchlt wurden<\/h4>\n

Achten Sie darauf, dass Ihr Essen kochend hei\u00df ist, wenn Sie es bekommen. Vermeiden Sie Buffets und Dessertschalen, auf denen sich den ganzen Tag \u00fcber Bakterien angesammelt haben k\u00f6nnten. Das gilt auch f\u00fcr die kleinen, mit Sahne gef\u00fcllten Geb\u00e4ckst\u00fccke und andere Backwaren, die in den Ferienanlagen angeboten werden.<\/p>\n

Rohes Fleisch, einschlie\u00dflich Meeresfr\u00fcchten, kann sch\u00e4dliche Bakterien, Viren oder Parasiten enthalten. Achten Sie daher darauf, dass das Fleisch vor dem Verzehr gut durchgegart ist.<\/p>\n

Vermeiden Sie es, Leitungswasser oder Eis zu trinken, das nicht mit gereinigtem Wasser hergestellt wurde<\/h4>\n

Es gibt mehrere M\u00f6glichkeiten, um sicherzustellen, dass das Wasser sicher zum Trinken ist. Das Abkochen von Wasser (mindestens eine Minute lang, in gro\u00dfen H\u00f6hen 3 Minuten) ist die beste Methode, da es Bakterien, Parasiten und Viren im Wasser abt\u00f6tet. Einige Reisende haben Jodtabletten bei sich, um das Wasser chemisch zu desinfizieren, aber es gibt einige Parasiten, die durch diese Methode nicht abget\u00f6tet werden. Andere haben tragbare Wasserfilter dabei, die jedoch Viren nicht wirksam entfernen. Eine Kombination aus Filterung und chemischer Desinfektion f\u00fchrt zu sicherem Wasser, aber wer hat schon Zeit daf\u00fcr, wenn es \u00fcber 40 Grad warm und sonnig ist und man mit Wandern, Tempelbesuchen oder Schwimmen am Strand besch\u00e4ftigt ist.<\/p>\n

Gl\u00fccklicherweise ist Wasser in Flaschen in weiten Teilen der Reisewelt allgegenw\u00e4rtig. Achten Sie darauf, dass das Wasser in Flaschen aus einer vertrauensw\u00fcrdigen Quelle stammt, z. B. von einer beliebten Marke im Land, und stellen Sie sicher, dass alle Getr\u00e4nke in Flaschen einen vollst\u00e4ndig versiegelten Deckel haben. Wenn das Siegel nicht intakt ist, wurde die Flasche m\u00f6glicherweise nachgef\u00fcllt.<\/p>\n

Vermeiden Sie rohes Gem\u00fcse, Blattgem\u00fcse wie Spinat oder Salat und Fr\u00fcchte, die nicht gesch\u00e4lt werden k\u00f6nnen<\/h4>\n

Auch hier wird rohes Gem\u00fcse und Obst oft mit demselben nicht trinkbaren Leitungswasser gewaschen, das Sie so sorgf\u00e4ltig vermeiden wollten. Halten Sie sich an gut gekochte Mahlzeiten, um sicherzustellen, dass Bakterien, Viren und Parasiten abget\u00f6tet wurden.<\/p>\n

Was bei einer Lebensmittelvergiftung zu tun ist<\/h4>\n

Diese Vorsichtsma\u00dfnahmen tragen dazu bei, das Risiko einer Lebensmittelvergiftung zu verringern, aber manchmal liegt die Lebensmittelsicherheit au\u00dferhalb der Kontrolle des Reisenden. Was tun Sie also, wenn Sie eine Lebensmittelvergiftung bekommen? Es mag sich zwar so anf\u00fchlen, als w\u00fcrden Sie langsam auf dem Badezimmerboden sterben, aber die Symptome einer Lebensmittelvergiftung klingen in der Regel innerhalb von ein paar Tagen ab.<\/p>\n